Qualquer pessoa pode se adaptar a este sistema de alimentação, não existe nenhuma contra-indicação, porém é necessário que se acompanhe as necessidades nutricionais diárias, como por exemplo, o ferro, mineral importante na formação de da hemoglobina a qual transporta o oxigênio.
Adotar uma dieta saudável é um dos fatores envolvidos na longevidade, além de reduzir a incidência de câncer do sistema digestivo e de males cardíacos, os vegetais contém antioxidantes o que previne o envelhecimento
Em 1847 foi criada a Sociedade Vegetariana do Reino Unido, a qual oficializou esse sistema alimentar – o vegetarianismo, que exclui do seu cardápio: carnes, aves peixes e a maioria de seus subprodutos.
Seus adeptos criaram variações dessa prática, sendo três as mais conhecidas:
Lactovegetarianos: são aqueles que apesar das restrições não dispensam o leite e seus derivados.
Ovoloctovegetarianos: incluem no seu cardápio os ovos.
Vegegans: que além das restrições, cortam o mel da alimentação.
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